Introdução à Culinária Afetiva
Sabe aquela comida que só de sentir o cheiro já traz de volta as melhores lembranças da infância? As receitas da vovó são muito mais que pratos deliciosos — são verdadeiros abraços em forma de comida. Seja um bolo simples ou uma sopa no fim da tarde, a cozinha das avós tem o poder de aquecer o coração e transformar qualquer refeição em um momento especial.
Neste post, separei cinco receitas clássicas que vão resgatar a memória afetiva e o sabor de antigamente. Prepare os ingredientes e venha sentir esse gostinho de infância!
1. Bolo de Fubá com Erva-Doce
Ingredientes
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2 xícaras de fubá
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1 xícara de farinha de trigo
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2 xícaras de açúcar
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3 ovos
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1 xícara de leite
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1/2 xícara de óleo
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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1 colher (sopa) de erva-doce
Modo de Preparo
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Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o óleo até formar um creme.
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Acrescente o fubá, a farinha e o leite, mexendo bem.
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Adicione a erva-doce e, por último, o fermento.
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Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
Dica da vovó:
Polvilhe um pouco de açúcar com canela por cima antes de assar para dar um toque especial!
2. Canja de Galinha Reconfortante
Ingredientes
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1 peito de frango
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1 litro de água
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1 cenoura picada
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1 batata picada
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1 xícara de arroz
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1 cebola picada
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2 dentes de alho
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Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
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Cozinhe o frango na água até ficar macio. Reserve o caldo.
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Refogue a cebola e o alho, junte o frango desfiado e os legumes.
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Acrescente o arroz e o caldo reservado. Cozinhe até tudo ficar macio.
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Finalize com cheiro-verde.
Dica da vovó:
Um fio de azeite e limão na hora de servir faz toda a diferença!
3. Arroz Doce Cremoso
Ingredientes
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1 xícara de arroz
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1 litro de leite
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1 xícara de açúcar
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1 pau de canela
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3 cravos-da-índia
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1 lata de leite condensado (opcional)
Modo de Preparo
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Cozinhe o arroz em água até ficar macio. Escorra a água.
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Adicione o leite, o açúcar, a canela e os cravos. Cozinhe até engrossar.
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Se quiser mais cremoso, coloque o leite condensado nos minutos finais.
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Sirva quente ou gelado, polvilhado com canela.
Dica da vovó:
Arroz doce geladinho no dia seguinte fica ainda melhor!
4. Feijão Tropeiro da Roça
Ingredientes
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2 xícaras de feijão cozido (escorrido)
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200g de bacon picado
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1 linguiça calabresa picada
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1 cebola picada
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2 dentes de alho
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1 xícara de farinha de mandioca
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Couve fatiada a gosto
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Sal e pimenta a gosto
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Ovos (opcional)
Modo de Preparo
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Frite o bacon e a linguiça até dourar. Junte a cebola e o alho.
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Acrescente o feijão e misture bem.
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Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre.
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Acrescente a couve e, se quiser, finalize com ovos mexidos.
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Acerte o sal e a pimenta.
Dica da vovó:
Sirva com torresmo e uma laranja cortada. Perfeito!
5. Pão Caseiro Assado no Forno
Ingredientes
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1 kg de farinha de trigo
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2 copos de leite morno
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1/2 copo de óleo
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2 ovos
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1 colher (sopa) de açúcar
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1 colher (sopa) de sal
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2 tabletes de fermento biológico fresco
Modo de Preparo
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Dissolva o fermento no leite morno com o açúcar.
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Junte os demais ingredientes e misture até formar uma massa macia.
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Sove bem, cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
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Modele os pães, coloque em uma assadeira untada e deixe crescer novamente.
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Asse em forno médio até dourar.
Dica da vovó:
Passe manteiga no pão ainda quente para derreter e perfumar a casa inteira!
Finalizando com Sabor e Afeto
Com essas receitas clássicas, você pode reviver momentos especiais, compartilhar histórias em família e levar mais sabor e carinho para a sua mesa. Não importa se você é iniciante na cozinha ou já domina as panelas — comida de vó sempre tem espaço no nosso dia a dia!
👉 Qual dessas receitas te fez lembrar da sua infância? Comenta aqui embaixo e compartilha com alguém especial! Se você gostou, salva esse post e continue acompanhando para mais receitas cheias de história e sabor!
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